13 лучших заменителей сахара — рейтинг 2021

Но многие из них превосходят его не только по цене, но и по сладости меньшего количества заменителя хватит на более долгий срок.

В результате возникает непреодолимое чувство голода, заставляющее человека переедать, причем выбирать пищу, содержащую быстро усваиваемые углеводы, что отнюдь не способствует похудению. Весьма опасное вещество приводит к почечной недостаточности, при переработке в пищеварительном тракте образует циклогексан, способный вызвать рак кишечника.

Весьма популярный синтетический продукт с минимальной калорийностью и превосходящий сахар по сладости в 200 раз, но при чрезмерном употреблении провоцирует головные боли, бессонницу и снижение зрения. Противопоставление вредной химии и полезных даров матушки-природы активно эксплуатируется в рекламе, но не всегда соответствует истине, достаточно вспомнить ботулотоксин страшный яд природного происхождения, в 70 000 раз превосходящий по токсичности диоксин, сильнейшее из синтетических отравляющих веществ.

Не следует также забывать, что калорийность этих веществ, хотя и ниже, чем у сахара, все-таки не равна нулю, а последствия передозировки могут быть гораздо страшнее, чем лишние килограммы.

Эритрит — без вреда для здоровья

Но главное, что все представители этой группы не метаболизируются в организме, и не встраиваются в процессы обмена углеводов, либо в другие биохимические циклы. Лучше всего исследован, в процессе пищеварения он распадается на вещества, присутствующие в обычных продуктах питания или даже в организме, но следует учесть, что он не подходит для выпечки и других продуктов, предполагающих термическую обработку.

При его частом применении он может способствовать развитию дисбактериоза, накапливаться в организме, и способствовать активизации судорожной активности коры головного мозга у пациентов с эпилепсией. В отличие от предыдущего заменителя сорбит практически полностью усваивается организмом, калорийность его очень низка всего 9 единиц гликемического индекса.

В пищевой промышленности используются в основном порошки, жидкости при приготовлении пищи в домашних условиях, а сахарозаменитель в таблетках удобно добавлять в кофе или чай. Его сладость в несколько десятков тысяч раз почти в 50 тысяч, впятеро слаще Неотама превышает сахарозу, и в буквальном смысле 3 капель этого вещества достаточно для того, чтобы сделать сладкой целую железнодорожную цистерну воды, в которую входит 60 кубических метров, или 60 тонн жидкости.

Особая ситуация возникает при употреблении подсластителей, не являющихся углеводами: не дополучая углеводы, организм с особой интенсивностью создает жировые запасы, что отнюдь не способствует нормализации веса.

Заменитель сахара самый сильный

Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова рассказала о лучших заменителях сахара. РИА Новости Спорт, 27.09.2022

МОСКВА, 27 сен — РИА Новости. Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова рассказала о лучших заменителях сахара.По словам эксперта, безопасно заменить сахар в рационе можно стевией, экстракт которой намного слаще сахара, а ее калорийность равна нулю. Павлова отметила, что стевия не участвует в углеводном обмене в организме, а также является термостойкой и не разрушается при готовке.Павлова добавила, что стевию можно использовать при приготовлении любых сладких блюд. Она подойдет для сырников, тортов и других кондитерских изделий.Еще одним хорошим заменителем сахара является эритрол. Он менее сладкий, чем стевия, а также содержит калории — около 20 на 100 граммов. По мнению Павловой, эритрол подойдет людям, которым стевия покажется горьковатой.Врач также отметила, что стевия и эритрол имеют два важных преимущества перед сахаром и другими заменителями — они не вызывают кариеса и вздутия живота.