Диета при сахарном диабете. Рацион на неделю

Глюкометр показал 4,5 инсулина вкалывается 4 единицы, сахар приближен к 6,5 нужно 5 единиц лекарства, показатель в 8,5 потребуется 6 единиц.

Когда в кровь поступает недостаточное количество углеводов из пищи, а механизм, препятствующий этому падению глюкоза печени заблокирован алкоголем, то уровень сахара в крови падает ниже 3,3 ммоль л, т. Гликемический индекс ГИ отражает скорость расщепления углеводов в организме, а следовательно характеризует динамику повышения уровня глюкозы в крови после употребления того или иного продукта по сравнению с эталоном глюкозой или белым хлебом.

Макароны лучше выбирать твердых сортов пшеницы класса А и не доводить их до слишком разваренного состояния, они должны быть с легкой твердинкой, что в меньшей степени повысит глюкозу в крови. При гестационном сахарном диабете рекомендуется диета 9Б, при этом каждый шаг в питании желательно согласовывать сразу с тремя врачами эндокринологом, диетологом и гинекологом.

Люди, которые употребляют много сахара в пищу, чаще полнеют. Этому способствует современный ритм жизни и особенности труда – путь до работы сидя в машине, а сама работа сидячая, офисная. Недостаток физической нагрузки способствует развитию гиподинамии. Естественно, масса тела начинает увеличиваться. Развиваются нарушения обмена веществ.

Заключение

Всем людям с диагностированным предиабетом или сахарный диабетом нужно следовать диетическим рекомендациям врача. Питание при сахарном диабете должно быть разработано индивидуально, корректировать его может диетолог, в соответствии с изменениями в течении заболевания, или при появлении сопутствующих заболеваний. Важно, чтобы диета была согласована с общим планом лечения, должен быть учтен и анамнез, и лекарства, которые человек принимает. Не все люди, страдающие ожирением, больны диабетом. Однако у них выше риск заболеть диабетом в будущем. Лучше всего не только следовать диете при диабете, но и начать заниматься спортом, бросить курить, ограничить спиртное.

Мы подобрали несколько научно-популярных книг, в который можно узнать больше о диетах и пищеварительной системе в целом. Знание механизмов происходящих в теле дает возможность лучше понимать, как все в нем устроено. А значит защитит от шарлатанов и улучшит качество жизни.

Елена Мотова – Мой лучший друг – желудок. Одна из ведущих диетологов страны рассказывает, как питаться и оставаться здоровым. Попутно в книге объясняются базовые психологические и физиологические механизмы касающиеся голода и насыщения.

Если у вас диабет, то скорее всего вы уже и так много о нем знаете. А для тех кто хочет глубже ознакомиться с темой, рекомендуем книгу Сахарный человек. Все, что вы хотели знать о сахарном диабете 1-го типа.

Примерное меню

Кроме того, чтобы проще ориентироваться в выборе продуктов с меньшим количеством углеводом, следует чаще употреблять продукты с низким гликемическим индексом, информацию которого можно найти во многих литературных источниках. Регулярные физические нагрузки у лиц с СД 2 способствуют увеличению переработки глюкозы мышцами, что ведет к снижению повышенного уровня сахара в крови и уменьшению инсулинорезистентности.

Второй ужин для всех дней одинаков это стакан любого молочного напитка кефира, ряженки, молока, простокваши, натурального йогурта средней жирности с сухариком, галетой или крекером. содержание питательных элементов; Количество белков, жиров и углеводов необходимо сбалансировать при каждом приеме пищи их содержание должно быть примерно одинаковым.

Жирные продукты - сливочное и растительное масло, сало, животные жиры, маргарин, жирное мясо, куриная шкурка, колбасные изделия, майонез, жирные сорта сыров, сметана и другие. Несмотря на то, что для ее усвоения не требуется глюкоза, она повышает глюкозу в крови меньше, чем сахароза или крахмал, при этом негативно влияет на холестерин и повышает аппетит.

Любые и в любом количестве допускаются в питании диабетиков.

Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет относится к эндокринным заболеваниям и характеризуется относительной или абсолютной недостаточностью гормона инсулина, который вырабатывается в поджелудочной железе.

Выделяют 2 типа этого заболевания:

• диабет инсулинозависимый;
• диабет инсулинрезистентный.

И в том, и в другом случае помимо препаратов инсулина показано соблюдать диету.

Основные принципы питания

Целью, которую преследует диета при сахарном диабете, является нормализация обмена углеводов, а также предупреждение нарушений жирового обмена.

Лечебный стол по Певзнеру соответствует №9.

Общая характеристика диетического питания на сутки:

• углеводов за счет полисахаридов должно быть 300-350 грамм;
• белков - не менее 90-100 грамм, из них 55% животных белков;
• жиров - не менее 70-80 грамм, из них 30% растительных жиров;
• свободной жидкости - 1,5 литра (вместе с супами);
• энергетическая ценность - 2300-2500 килокалорий.

Основные принципы диеты:

• режим питания;
  Питание при сахарном диабете должно быть дробным: небольшими порциями до 5-6 раз в день, что, с одной стороны, предотвратит чувство голода, а с другой стороны, исключит переедание.
• температурный режим;
  Пища должна употребляться подогретой до 15-65 градусов по Цельсию.
• употребление алкоголя;
  Соблюдая диету при сахарном диабете, следует отказаться от спиртных напитков, так как в них содержится большое количество легкоусвояемых углеводов.
• ограничение сахара;
  Сахар и «быстрые» углеводы следует заменить ксилитом ввиду того, что они быстро перевариваются и грозят комой.
• ограничение соли;
  Диета при сахарном диабете подразумевает ограничение поваренной соли, поскольку она неблагоприятно воздействует на почки.
• содержание питательных элементов;
  Количество белков, жиров и углеводов необходимо сбалансировать: при каждом приеме пищи их содержание должно быть примерно одинаковым.
• обязательный завтрак;
  Утром, до инъекции инсулина необходимо перекусить, чтобы не вызвать гипогликемическую кому.
• кулинарная обработка;
  Необходимо избегать приема жареных продуктов, все блюда подаются в вареном и запеченном виде, чтобы пощадить печень.
• употребление жидкости;
  При сахарном диабете и избыток, и недостаток жидкости опасен развитием комы. Количество выпиваемой жидкости должно быть не менее 1,5 литров в сутки.

Разрешенные продукты при сахарном диабете

Быстроусвояемые углеводы желательно поменять на сырые, вареные и запеченные овощи, очень полезные при сахарном диабете. Пища должна содержать повышенное количество витаминов, что имеет огромное значение при любом заболевании.

Так как диета при сахарном диабете направлена не только на нормализацию углеводного обмена, но и на предупреждение сбоев в жировом обмене (в печени), необходимо употреблять продукты с большим количеством липотропных веществ. Сахар и сладости исключаются из-за риска развития гипергликемической комы. Следует отдать предпочтение сложным углеводам, которые медленно расщепляются в желудке, тогда как простые начинают всасываться уже во рту.

В список разрешенных продуктов входят:

• хлеб из отрубей и ржаной - около 200-300 грамм;
• нежирные сорта говядины, телятины, свинины и баранины (весь жир срезать);
• птица (индейка, курица без кожи) вареная или тушеная;
• мясо кролика;
• язык вареный, колбаса диетическая;
• рыба нежирных сортов вареная или запеченная;
• консервы из рыбы в собственном соку;
• яйца вареные, белковые омлеты - не более 2-х яиц в день, желток -1 раз в неделю;
• овощные супы, слабые бульоны из мяса;
• молоко на усмотрение врача (один стакан в день), нежирный творог, кефир, ряженка пониженной жирности;
• несоленый и неострый сыр;
• сливочное и топленое масло без соли;
• каши из гречи, пшена, перловой крупы, овсянка;
• макароны и бобовые с ограничением;
• кислые ягоды и фрукты;
• овощи (картофель с ограничением, капуста белокочанная и цветная, кабачки, баклажаны) в вареном и запеченном виде;
• кисели, желе, муссы;
• некрепкий чай или кофе с молоком, компоты и морсы без сахара;
• заливная рыба, овощная икра, винегрет, вымоченная селедка;
• растительное масло в салаты;
• окрошка.

Запрещенные продукты

При диете следует исключить простые углеводы, в том числе и крахмал, повышающие содержание сахара в крови и увеличивающие вес больного, особенно это актуально для людей с ожирением. Имеет смысл избегать употребления фруктозы: она тоже относится к простым углеводам.

Стоит также ограничить животные жиры и экстрактивные вещества, потому что они создают нагрузку на печень.

В список запрещенных продуктов входят:

• слоеное тесто и сдоба;
• мясо повышенной жирности;
• жирная птица (гуси, утки);
• большинство колбасных изделий;
• почти все консервы;
• рыба повышенной жирности;
• консервы из рыбы с маслом;
• соленый сыр;
• сладкие творожные сырки;
• желтки ограниченно;
• рис, манка, макароны;
• соленые и маринованные консервы из овощей;
• наваристые бульоны;
• сладкие фрукты (бананы, виноград, изюм, инжир);
• сладости (мороженое, варенье, торты, пирожные, конфеты);
• горчица, хрен, перец;
• соки из сладких фруктов и ягод, сладкие газированные напитки;
• майонез;
• жирный творог;
• сахар;
• картофель, морковь, свекла ограниченно.

Необходимость соблюдения диеты при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете позволяет не только нормализовать уровень сахара в крови, но и снизить вес у лиц с ожирением. Кроме того, этот лечебный стол богат витаминами, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Диета позволяет избежать осложнений сахарного диабета (комы) и дисциплинирует больного.

Правильное питание – это борьба за здоровый образ жизни.

Последствия несоблюдения диеты

Несоблюдение диеты опасно развитием как гипогликемической, так и гипергликемической комы. Регулярное нарушение диеты опасно поражением почек и развитием сосудистых осложнений, которые чреваты ампутациями конечностей, слепотой и даже летальным исходом.

Важно! Все материалы носят справочный характер и ни в коей мере не являются альтернативой очной консультации специалиста.

Этот сайт использует cookie-файлы для идентификации посетителей сайта: Google analytics, Yandex metrika, Google Adsense. Если для вас это неприемлемо, пожалуйста, откройте эту страницу в анонимном режиме.

Белорусский государственный медицинский университет является уникальным центром образования, науки, медицинской и фармацевтической практики, признанным мировым сообществом.

В повседневной практике врачу-эндокринологу приходится отвечать на множество вопросов пациентов. Чаще всего это вопросы, касающиеся питания, образа жизни при сахарном диабете. Но в тех случаях, когда вопросы есть, а ответ на них получить негде, среди больных рождаются «мифы», которыми они охотно делятся друг с другом. Задача эндокринолога – развеять подобные «мифические вопросы» и помочь пациентам разобраться с реальным положением вещей. Доцент кафедры эндокринологии БГМУ, кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог высшей категории Елена Ивановна Шишко поможет в этом.

– Влияет ли характер питания на возникновение сахарного диабета?

– Да, влияет. В настоящее время пища характеризуется высокой калорийностью, непропорционально большим количеством легкоусвояемых углеводов и насыщенных жиров животного происхождения (колбасные изделия, копчености, сосиски, сардельки, котлеты, шницели, пельмени, жирные бульоны, сметана, майонез, сливочное масло, жирные твердые сыры, картофель, чипсы, белый хлеб, пирожные, печенье, крекеры, соленые орешки, пиво, водка, сладкие безалкогольные напитки и др.). Такая комбинация дает быстрое и длительное насыщение, но при этом вызывает тяжелейшие нарушения обмена веществ. Регулярное питание типа «фастфуд» не только многократно увеличивает вероятность заболеваемости сахарным диабетом, но и смертельно опасно. Американский журналист Морган Спарлок поставил над собой эксперимент – он месяц ел только в ресторанах быстрого питания. В результате мужественный журналист из здорового, а это было зафиксировано врачами до начала эксперимента, превратился в тяжелобольного. После окончания эксперимента у него был обнаружен полный набор тяжелейших патологических изменений, которые могут привести в будущем к инфаркту, инсульту и сахарному диабету, масса тела увеличилась на 12 кг, а печень стала такой, как у хронического алкоголика, и это при том, что на протяжении месяца он не употреблял спиртного. Помимо всего этого, еще и резко ухудшилась потенция. Ему понадобилось около года диетического питания, чтобы вернуться к исходному состоянию.

– Если у меня родственники заболели сахарным диабетом в зрелом возрасте, то мне его тоже не избежать?

– Действительно, риск заболеть этим недугом в данной ситуации есть, так как роль наследственности при сахарном диабете 2 типа (СД 2) очень высока. Но положительная сторона данного типа диабета в том, что его можно предотвратить. Если вы будете вести здоровый образ жизни, правильно питаться и много двигаться, а, главное, будете иметь нормальный вес с талией у женщин до 80 см, а у мужчин до 94 см, то вероятность развития сахарного диабета у вас чрезвычайно мала. И даже при наличии семейной предрасположенности болезнь если и разовьется, то намного позже.

– Если есть много сладкого, то обязательно заболеешь сахарным диабетом?

– Сам по себе сахарный диабет только от поедания сладостей не возникает. Если у вас нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, то сладости вам можно есть. Но если ваши близкие родственники страдают СД 2, а употребление сладостей приводит к развитию у вас ожирения, то вы в группе риска по сахарному диабету. Но в тоже время вы точно также окажетесь в группе риска, если у вас есть ожирение, малоподвижный образ жизни, и при этом вы практически не едите сладостей, а вес растет от потребления жирной пищи (колбасы, сала, майонеза, гамбургеров, чипсов, пива и прочих совсем не сладких продуктов). Т. е. проблеме не в сладком, а в массе тела!