formatpdf.ru


Можно ли есть сухофрукты на диете? Какие сухофрукты выбрать на ПП? Как правильно выбирать сухофрукты

Согласно произведенному одним из интернет-порталов опросу, наиболее часто наши соотечественники покупают курагу 79 ; чернослив 70 ; изюм 63 ; финики 58. С финиками лучше повременить Несмотря на восхитительные вкусовые качества, витамины разных групп и благотворное влияние на работу ЖКТ, к разряду сухофруктов, которые можно кушать при похудении, плоды финиковой пальмы причислять нельзя их гликемический индекс находится за гранью нормы.

Большая часть диет на основе сушеных фруктов включает в себя смесь полезных и питательных орехов, поэтому, говоря о сухофруктах, мы подразумеваем сушеные ягоды, фрукты и орехи. Да и 100 грамм съедать никто не заставляет курага, кстати относительно некалорийна, 241 единица несколько плодов, чтобы заглушить чувство голода, подбодрить мозг и восполнить энергию вполне достаточно.

Так сможете понять, сколько сухофруктов можно позволить себе съесть за день.

Как правильно выбирать и есть сухофрукты: 6 правил от диетолога

Одни считают их прекрасной заменой свежим фруктам, а другие уверены, что сухофрукты — идеальная альтернатива сладостям.

Кто же прав, на что обратить внимание при выборе сухих фруктов и каковы правила их безопасного для здоровья (и фигуры) употребления, «Летидор» узнал у Марины Копытько (@factorvesa.ru), врача-диетолога, к.м.н, заведующей отделением диетологии Клиники «Ревиталь», автора книг о питании.

Марина Копытько, врач-диетолог, к.м.н, заведующая отделением диетологии Клиники «Ревиталь», автор книг о питании

Правило №1: придирчиво изучите внешний вид сухофруктов

В упаковках на полках магазинов или на рыночном прилавке вы увидите огромное количество сухофруктов. Какие-то из них будут яркими, красивыми, идеальными, а какие-то — очень скромными и малопривлекательными. Разумеется, ваша рука потянется к красавчикам, ведь они прямо-таки излучают здоровье. И вот тут вы ошибаетесь!

Красивый товарный вид сухофруктов — это практически всегда целая цепочка «химических» манипуляций.

Скорее всего, они прошли предварительное вымачивание в сахарном сиропе. А затем их опылили микрослоем глюкозы. После таких «ванн» продукт получается глянцевым и будто бы слегка влажным. В общем, невероятно привлекательным. А сможете ли вы угадать, сколько в таком продукте сахара? Конечно нет! Этот сахар перевешивает все положительные свойства сухофруктов.

Поэтому, если вы уж хотите полакомиться сухофруктами, выбирайте скромные, бледные, «некрасивые» плоды (с пятнышками), по которой можно сделать вывод, что они максимально природные.

Правило №2: помните о калорийности продукта

В Сети можно найти рекомендации заменять сладости на сухофрукты — мол, это полезнее и менее калорийно. Однако это не совсем корректно!

Важно понимать, что да, скорее всего, калорийность сушеных яблочных слайсов или кураги будет ниже, чем у порции медовика. Но эта калорийность не безобидная, да и к тому же она не такая уж и маленькая.

В среднем калорийность сухофруктов на 100 грамм может составлять от 350 до 600 ккал.

Согласитесь, это прилично!

Но есть еще группа продуктов, которую диетологи условно называют «полезными сладостями». Это пастила, зефир. Эти десерты по калорийности могут оказаться лучше сухофруктов.

Правило №3: не думайте, что сухофрукты можно есть сколько влезет

Сухофрукты часто вводят в заблуждение. Когда мы в одной руке держим внушительного размера абрикос, а в другой — скромную курагу, то зачастую разрешаем себе съесть больше, чем на самом деле можно. А ведь 100 г сухих яблок и столько же свежего продукта — не одно и то же.

1 фрукт — это 3-5 сухофруктов!

С точки зрения ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения), человек должен потреблять в день 3-4 порции фруктов. То есть теоретически можно съесть 9-20 сухофруктов (но это ВМЕСТО фруктов, а не вместе).

Нужно понимать, что калорийность от такого количества сухих фруктов довольно ощутимая. Поэтому я рекомендую заменять ими только одну порцию фруктов. А что касается людей, контролирующих массу тела, то не больше 5 штук сухофруктов в день.

Правило №4: не нужно переоценивать пользу сухофруктов

Многие уверены, что с помощью сухофруктов они смогут получить все необходимые для организма витамины и минералы. А поэтому едят их очень много и очень часто.

Да, сухофрукты являются хорошим источником калия (выводят лишнюю жидкость, помогают в работе сердца, участвуют в большом количестве биохимических реакций), магния и даже хрома. Других витаминно-минеральных веществ там немного.

Например, чтобы получить необходимое количество витамина А, сухофрукты нужно есть килограммами. Это невозможно!

Например, финики очень сладкие. Для людей, которые контролируют массу тела, есть больше трех штук в день не рекомендуется. Эти плоды дают очень сильный инсулиновый скачок (подъем уровня глюкозы в крови), которого мы все так боимся.

Трех плодов финика достаточно, чтобы получить удовольствие и восполнить потребность в сладком.

Так же много глюкозы и фруктозы в инжире, изюме (особенно в светлых сортах).

Бывают ли диеты на основе высушенных фруктов?

Не стоит забывать об этом, когда хочется съесть модные веганские сладости на основе сухофруктов, орехов, семян и какао это самая что ни на есть калорийная бомба. Когда мы в одной руке держим внушительного размера абрикос, а в другой скромную курагу, то зачастую разрешаем себе съесть больше, чем на самом деле можно.

На первый взгляд, с диетой эти страшные цифры не имеют ничего общего, если не вспоминать, что одновременно в организм попадает практически вся витаминная сетка, магний, кальций, железо, а сердце укрепляется для предстоящих кардионагрузок. Сами по себе финики считаются отличным антидепрессантом, стимулируют работоспособность, защищают от инфарктов и инсультов, но для активной фазы диетического режима питания не подходят.

Изюм используется для лечения множества заболеваний Изюм тоже имеет массу полезных свойств и главное из них большое количество йода, необходимое для правильного функционирования щитовидной железы. Во время диеты сладкого хочется особенно сильно организм находится в состоянии стресса, источники серотонина, он же гормон радости, перекрыты, углеводы ограничены.

Кто же прав, на что обратить внимание при выборе сухих фруктов и каковы правила их безопасного для здоровья (и фигуры) употребления, «Летидор» узнал у Марины Копытько (@factorvesa.ru), врача-диетолога, к.м.н, заведующей отделением диетологии Клиники «Ревиталь», автора книг о питании.

Опасности, которые скрывают сухофрукты

Опасность номер один для многих пакетированных сухофруктов из магазина – это диоксид серы, газ с неприятным запахом, который образуется при сжигании угля или масла и используется в качестве дезинфицирующего средства, отбеливающего агента или консерванта для пищевых продуктов. При обработке диоксидом серы перед сушкой плоды сохраняют свой цвет и вкус, а также продлевается срок хранения. Считается, что диоксид серы не вреден для здоровых людей при потреблении в небольших количествах, но по некоторым данным допустимая суточная доза для 10-летнего ребенка весом 21 кг составляет всего 15 мг диоксида серы. Это эквивалент одного сушеного абрикоса!
Воздействие диоксида серы может быть очень вредным, даже смертельным для людей, страдающих астмой, а также людей с аллергией или чувствительностью к нему. Он является токсичным и опасным химическим веществом как для нашего организма, так и для окружающей среды. На упаковке производитель указывает диоксид серы как – Е220. Будьте внимательны!

5 лучших сухофруктов для похудения рис-8

Все тайны светлого изюма: итоги тестирования

Полезные сухофрукты содержат насыщенные жиры и калории, которые вызывают быстрое увеличение веса, особенно если вы их едите, не контролируя потребление калорий. Обладая небольшой массой (так как в процессе приготовления из них уходит вода), продукт имеет значительную энергетическую и пищевую ценность. Поскольку сушеные фрукты намного меньше, чем свежие, случайно можно съесть больше калорий. Вы вряд ли съедите 10 абрикосов за один присест. Но такое легко может произойти с уменьшенной копией – курагой. Другой повод для беспокойства заключается в том, что некоторые производители сухофруктов добавляют сахар в свою продукцию. Но сухофрукты уже содержат собственный натуральный сахар. Поэтому, если вы хотите похудеть, избегайте употребления сухих фруктов, покрытых сахарным сиропом или шоколадом.

5 лучших сухофруктов для похудения рис-9

Читайте больше: