В последнее время появились результаты нескольких исследований влияния базилика на массу тела человека.
Изучение состава базилика позволило выявить не менее 18 видов флавоноидов, которые блокируют хромосомные мутации, приводящие к повреждению клеток, росту изменённых, злокачественных клеток 14. Например, результаты рандомизированного и плацебо-контролируемого исследования показали выраженную иммунную реакцию, которая выражается ростом натуральных киллеров и Т-хелперов у взрослых испытуемых.
Примечателен тот факт, что приём порошка из листьев базилика в течение только 4 недель существенно понижает в крови показатели глюкозы, гликированных белков, мочевой кислоты, липидов. Ранее к таким же выводам пришли ученые в результате исследования, проведенного в 2010 году Школой фармацевтических наук университета SOA Бхубанешвар, штат Орисса, Индия.
Жительницы Индии традиционно используют добавку во время вынашивании ребенка и грудного вскармливания. Однако производители указывают, что необходима консультация врача перед началом приема. Если организм ранее не привык к лекарственному растению, он может отреагировать непредсказуемо.
Базилик – пряно-ароматическое растение, которое пришло к нам с востока. Это одна из самых используемых трав после укропа и петрушки. Самым вкусным видом является фиолетовый сорт. Сегодня без этой пряности невозможно представить рецепты средиземноморской, да и нашей национальной кухни.
Кроме того, это востребованный ингредиент не только в кулинарии, но и в медицине. Мало кто знает, что он обладает уникальными, полезными свойствами, о которых мы подробно расскажем. Современные исследования подтверждают большинство целебных свойств этого растения, а ряд лечебных качеств базилика уже сегодня широко используется в клинической практике.
Базилик — душистая пряность, которую относят к травам, хотя его разветвлённый стебель зачастую напоминает кустик. В зависимости от сорта четырёхгранные стебли базилика могут вырастать до 60-70 см. К побегам на коротких черешках крепятся листья, форма которых похожа на вытянутое яйцо. Цвет листьев зависит от вида растения.
В период с июля по сентябрь в пазухах листьев появляются цветки бледно-фиолетового или слегка розоватого цвета. На их месте со временем появляются тёмно-бурые орешки, наполненные семенами.
При растирании листьев базилика между пальцами ощущается пикантный аромат. Пряность обладает сладковато-горьким вкусом, который прекрасно дополняет салаты, смеси для бутербродов, выпечку. Базилик — обязательный компонент маринадов, овощных и мясных блюд. Десертам он придаёт лёгкую мятную нотку. Сушёный базилик может заменить перец, поэтому часто включается в приправы для приготовления пиццы, блюд из яиц и макаронных изделий.
Без базилика невозможно представить итальянский песто. Блюда азербайджанской кухни без зелени и семян пряности лишаются своих гастрономических особенностей. Новая рецептура многих напитков предусматривает обязательное включение семян базилика.
В зависимости от сорта вкус базилика может отличаться ванильными, мятными, чайными нотками. Для некоторых разновидностей характерен гвоздичный или лавровый привкус.
В ботанике выделяют множество видов базилика, пригодного для употребления в пищу:
Базилик сладкий — самый распространённый сорт, который используют в итальянской кухне. Отличается лакрично-горчичным вкусом. Часто встречается на полках супермаркетов в сушёном виде
Греческий или кустарниковый базилик — невероятно душистый сорт, с мягким вкусом. Внешне представляет собой аккуратный кустик, который прекрасно смотрится на подоконнике в горшке
Базилик Тайский — название объясняется повсеместным использованием приправы в тайской и азиатской кухне. Характеризуется лакрично-анисовым вкусом
Коричневый базилик — мексиканский сорт, который отличается коричным вкусом и ароматом, прекрасно сочетается с жареными овощами и блюдами из бобовых
Салат-базилик — мягкие листья сорта напоминают салатные, пахнут лакрицей. Используется в приготовлении салатов, блюд с помидорами, прекрасно сочетается с оливковым маслом
Отдельно стоит сказать о сорте Тулси или святом базилике. Листья Тулси добавляют в травяные чайные сборы, широко применяют в тайской кухне.
Химический состав зелёных и фиолетовых сортов базилика практически идентичен. Можно говорить о несущественных различиях, например, в фиолетовом базилике содержится несколько больше фенилпропаноида эвгенола — специфического эфирного масла базилика. В зелёных листьях его масса составляет около 68%, а в фиолетовых — примерно 73%.
Главное отличие заключается в содержании пигментов, окрашивающих листья. В фиолетовых сортах концентрация антоцианов цианидина и пеонидина существенно выше, чем в зелёных.
Первыми на полезные свойства базилика обратили врачи Южной Азии — в своей традиционной медицинской практике они используют его не одну тысячу лет. Пряность заслуженно считается многофункциональным, практически универсальным лечебным средством.
Результаты множества современных исследований подтверждают, что базилик реализует важнейшие терапевтические эффекты:
Наибольший вред человеческий организм получает в результате всевозможных стрессов — физического, химического, психологического, метаболического.
Благодаря уникальным фармакологическим характеристикам базилик помогает справиться с последствиями их негативного влияния:
Минимизирует последствия переохлаждения, чрезмерного шума, физического перенапряжения.
Защищает внутренние органы от химических отравляющих веществ, солей тяжёлых металлов.
Нормализует показатели сахара и липидов в крови, артериального давления.
Улучшает память, когнитивные функции, купирует приступы тревожности, оказывает антидепрессантное воздействие.
Согласно выводам учёных регулярное употребление базилика предупреждает развитие острого нарушения мозгового кровообращения и связанных с ним осложнений [1] .
Химические компоненты пряности защищают нейроны от разрушения, что способствует восстановлению когнитивных и поведенческих функций [2] .
Установлено, что зелень базилика стимулирует познавательные процессы, память, нормализует нервно-мышечную координацию [3] , [4] .
Результаты экспериментов показали, что активные вещества экстракта базилика блокируют механизм тромбообразования за счёт расширения кровеносных сосудов. Важнейшее качество пряности — защита клеток миокарда от поражений, вызываемых инфарктом [5] .
Эти свойства базилика могут эффективно применяться в терапии кардиологических заболеваний [6] .
Эфирное масло базилика оказывает антибактериальное воздействие в отношении сальмонеллы, стафилококка, кишечной палочки и усиливает активность противомикробных препаратов [7] .
Помимо этого, доказано, что базиличное масло угнетает развитие и размножение лямблий и трихомонад, вызывающих трихомоноз.
Антивирусное действие базилика было подтверждено исследованием в пробирке. Экспериментальным путём удалось установить, что апигенин, линалоол, урсуловая кислота, содержащиеся в базилике, подавляют активность возбудителей вирусной диареи, ДНК- РНК- вирусов, энтеровируса типа EV71, вируса герпеса (HSV), аденовируса (ADV) и гепатита В [8] .
Благодаря активности жасминовой и арахидоновой кислот реализуется противовоспалительный эффект базилика. Изучение в пробирке спиртового экстракта пряности показало выраженные антиоксидантные свойства [9] .
Предварительные результаты исследований на лабораторных животных говорят о способности эфирного масла базилика блокировать изменения, связанные с циррозом печени. Оказалось, что активные фитосоединения блокируют разрушительное воздействие токсинов, опасных для гепатоцитов. Есть все основания полагать, что базилик обладает выраженными гепатопротекторными свойствами [10] .
В ходе экспериментов в пробирке удалось установить, что эфирное масло базилика убивает клетки рака шейки матки, эпителиальной карценомы гортани [11] .
Спиртовой экстракт — эффективен против клеток меланомы, что удалось установить во время исследования на мышах [12] .
Противоопухолевые свойства характерны для бетулиновой кислоты, которая в большой концентрации обнаружена в пряности.
Активные фитокомпоненты эфирного масла пряности купируют бронхоспазм за счёт мягкого седативного действия, подавляющего кашлевой центр ЦНС. Препараты на основе базилика показаны при лечении острых респираторных инфекций, так как способны смягчать симптомы воспаления, облегчать выведение мокроты. Чрезвычайно ценно свойство базилика подавлять рост грибковой, бактериальной, вирусной флоры. Базилик безопасен и потому рекомендован в составе комплексной терапии детей при заболеваниях дыхательной системы [13] .
Мощные антиоксидантные свойства базилика дают надежду на создание нового многоцелевого лекарственного препарата, который будет эффективен при лечении ожирения, сахарного диабета, окислительного стресса.
Окислительный стресс — состояние организма, развивающееся на фоне воздействия токсинов, неблагоприятных факторов окружающей среды, радиации. Защититься от окислительного стресса можно, для этого следует ввести в рацион продукты, богатые антиоксидантами. Базилик является чрезвычайно ценным продуктом, так как оказывает не только антиоксидантным, но и омолаживающим свойствами.
Эфирное масло базилика насыщено антиоксидантами, которые защищают структуру ДНК и все клеточные элементы от негативного воздействия свободных радикалов. Например, флавоноиды ориентин и виценинар защищают лейкоциты, а значит, укрепляют иммунные функции организма. Кроме того, они обеспечивают целостность клеточной ДНК.
Изучение состава базилика позволило выявить не менее 18 видов флавоноидов, которые блокируют хромосомные мутации, приводящие к повреждению клеток, росту изменённых, злокачественных клеток [14] .
В составе эфирного масла базилика присутствуют ценнейшие элементы — эвгенол, цитронеллол, линалоол. Систематическое поступление этих активных веществ обеспечивает подавление активности провоспалительных ферментов, которые провоцируют развитие заболеваний сердца, ревматоидного артрита, колитов различного происхождения [15] .
Журнал «Питание и рак» опубликовал результаты клинических исследований, указывающих на то, что фитохимические вещества базилика эффективно подавляют рост клеток, характерных для рака полости рта, лёгких, химически индуцированного рака кожи. В ходе наблюдений было установлено, что под воздействием активных фитосоединений происходит апоптоз клеток рака и полностью блокируется механизм распространения опухоли. Существует мнение, что противораковый эффект реализуется за счёт высокой антиоксидантной активности базилика [16] .
Эксперименты с животными продемонстрировали способность экстракта базилика защищать от рака, снижать показатели смертности. Примечателен тот факт, что растительные вещества оберегают здоровые клетки от агрессивного влияния противоопухолевых лекарственных препаратов и химиотерапии.
Учёные предполагают, что вскоре экстракт базилика войдёт в состав комплексной противораковой терапии.
С целью изучения антибактериальных свойств эфирных масел базилика проведено несколько масштабных исследований. Все эксперименты показали, что продукт подавляет рост и распространение патогенных бактерий, в том числе штаммов, наиболее устойчивых к традиционным антибиотикам.
Опубликованы данные одного из экспериментов, которые подтверждают антибактериальную активность базилика против кишечной палочки и других возбудителей инфекций пищеварительной системы [17] .
Исследования показали, что эфирные масла базилика наряду с антимикробной активностью способно подавлять рост и распространение вирусов, плесневых и дрожжевых грибов. Применение базиличного экстракта помогает защититься от кандидоза разной локализации, успокоить раздражённые участки [18] .
Базилик считается натуральным, эффективным адаптогеном — продуктом, который помогает организму справиться с психо-эмоциональным стрессом, нейтрализовать разрушительные последствия нервного перенапряжения.
Например, учёные организовали эксперимент с лабораторными кроликами. Ежедневно животные испытывали высокий уровень стресса, связанный с постоянным воздействием негативных внешних факторов. В течение 30 день испытуемых кроликов кормили листьями базилика. В результате у животных была зафиксирована нормализация сердечно-сосудистой и дыхательной деятельности. Помимо этого, анализы показали снижение уровня сахара в крови и повышение антиоксидантной защиты [19] .
Интерес к способности базилика влиять на обмен веществ остаётся актуальным многие годы. В разное время изучался сок, экстракт, порошок листьев пряности и их влияние нарушения метаболизма, характерные для скачков глюкозы в крови при сахарном диабете II типа, уровня липидов, показателей артериального давления, превышения нормы мочевой кислоты при подагрическом артрите.
Изучение свойств экстракта базилика длилось от 2 до 13 недель. Примечательно, что увеличение сроков эксперимента до 13 недель показывало максимальное снижение показателей сахара в крови натощак и после еды. В контрольной группе подобные результаты не фиксировались.
Сочетание приёма гипогликемического препарата с базиликом демонстрирует снижение показателей гликогемоглобина, который является маркером содержания сахара в крови, от 1,5 до 3,2 раза. Применение исключительно гипогликемических фармпрепаратов такого эффекта не даёт [20] .
Примечателен тот факт, что приём порошка из листьев базилика в течение только 4 недель существенно понижает в крови показатели глюкозы, гликированных белков, мочевой кислоты, липидов. Положительные результаты были зафиксированы у испытуемых с сахарным диабетом II типа [21] .
Все исследователи отмечают, что тандем «лекарство + базилик» способствует смягчению симптомов сахарного диабета и улучшению самочувствия больного.
В ходе наблюдений за участниками с гипертонической болезнью были установлены гипотонические свойства базилика. Группа испытуемых в течение 12 дней получала по 30 мл свежего сока раз или два раза в сутки. У каждого из них отмечалось стойкое снижение артериального давления и улучшение общего самочувствия. Важно, что и у здоровых испытуемых после употребления 300 мл спиртового экстракта базилика в течение 4 недель отмечается нормализация липидного профиля сыворотки крови [22] .
Тот факт, что организм реагирует на базилик усиленным иммунным ответом, подтверждён множеством экспериментов. Например, результаты рандомизированного и плацебо-контролируемого исследования показали выраженную иммунную реакцию, которая выражается ростом натуральных киллеров и Т-хелперов у взрослых испытуемых. Эффект наблюдается после 4-недельного приёма 300 мг спиртового экстракта базилика. В группе плацебо подобных результатов не наблюдалось [23] .
В ходе другого эксперимента участники с диагностированным гепатитом и энцефалитом получали ежедневно по 10 г водного экстракта базилика. В результате у испытуемых с гепатитом отмечалось улучшение самочувствия через 14 дней. В группе с энцефалитом выживаемость увеличилась через 4 недели, в отличие от выборки, получавшей дексаметазон.
Применение базилика в терапии больных бронхиальной астмой показало, что смягчение симптомов заболевания наблюдается уже через 3 дня после начала приёма высушенных листьев базилика в дозировке 500 мг трижды в сутки.
У всех испытуемых независимо от пола и возраста, получавших базилик, отмечались выраженные нейрокогнитивные эффекты — улучшение настроения, когнитивных процессов. Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование показало ускорение мыслительных реакций, улучшение кратковременной памяти, повышение концентрации внимания. Эффект зафиксирован у 40 здоровых участников в возрастной группе от 17 до 30 лет на фоне четырёх недельного приёма 300 мг базилика в сутки. Позитивные результаты фиксировались со второй недели эксперимента [24] .
Несколькими исследователями было зафиксировано снижение показателей стресса и тревожности при длительном употреблении высоких доз базилика. Ряд экспериментов показал снижение клинических симптомов психоэмоционального стресса у больных с психосоматическими расстройствами [25] .
Базилик способен помочь предотвратить опасную агрегацию тромбоцитов , слипание тромбоцитов, которые могут образовывать тромбы в артериях и вызывать остановку сердца [26] .
Он также может уменьшить воспаление, которое может вызвать сердечно-сосудистые заболевания, путём ингибирования высвобождения провоспалительных цитокинов, белков, которые секретируются от клетки к клетке для связи и повышения иммунной защиты организма.
Исследование, опубликованное в Journal of Medicinal Food , показало, что, когда больным крысам давали экстракт базилика в течение пяти дней, у них наблюдалось значительное улучшение выработки детоксицирующих ферментов , повышение антиоксидантной защиты и уменьшение накопления жира в печени, которое может вызвать нарушение функции печени. Болезнь [27] .
Было показано, что эта трава помогает сбалансировать кислоту в организме и восстановить правильный уровень pH в организме в исследованиях на животных. Он может улучшить пищеварение и иммунитет, помогая полезным бактериям размножаться в микрофлоре кишечника, а также уменьшая количество вредных бактерий, которые могут вызывать заболевания [28] .
В Италии базилик веками считался символом любви. Считается, что аромат повышает либидо и возбуждение, возможно, за счёт увеличения кровотока и уровня энергии, а также уменьшения воспаления.
В индуизме и в аюрведе туласи считается «эликсиром жизни» и используется для поддержания здоровой сексуальной функции и приподнятого настроения [29] .
[Видео] Что будет, если есть базилик каждый день?
Проблема ожирения остаётся актуальной в течение многих лет, в связи с чем регулярно проводится изучение влияния различных продуктов на снижение веса. В последнее время появились результаты нескольких исследований влияния базилика на массу тела человека.
Индийские учёные опубликовали результаты исследования свойств базилика регулировать вес с участием 30 участников, среди которых были и мужчины, и женщины в возрастной группе от17 до 30 лет. Первоначальный индекс тела у всех испытуемых превышал показатель 23. На протяжении 8 недель участникам запрещалось употребление табака, алкоголя, лекарственных препаратов. При этом все испытуемые получали капсульные добавки базилика 1 раз в день.
На протяжении всего периода наблюдений оценивались показатели холестерина разного типа, уровень печёночных ферментов, показатели инсулина, сахара в крови. В результате у всех участников экспериментальной группы было зафиксировано существенное снижение веса. В контрольной группе значимые изменения не отмечались [30] .
Диета для снижения веса предусматривает добавление базилика во всевозможные блюда с целью снижения уровня потребляемой соли. Будучи низкокалорийным продуктом, на 100 г которого приходится всего 20-25 ккал, базилик является прекрасным компонентом салатов.
В азиатской кухне широко используются семена тайского сорта. Популярность семян базилика объясняется их способностью всасывать жидкость и образовывать из неё капсулу желеобразной консистенции. Попадая в желудок такие капсулы стимулируют пищеварение, а проходя далее по ЖКТ выступает в качестве натурального абсорбента.
После того как семена базилика заливают водой, они приобретают необычный травянистый вкус и запах. Оболочка семян набухает и выглядит очень необычно, а потому их часто используют для декора готовых блюд, например, фруктовых десертов. Важно помнить, что сладкие блюда с семенами пряности не являются диетическими, так как содержат много сахара. Для снижения веса их смешивают с кефиром или употребляют в сухом виде, запивая обезжиренным молоком или чаем.
Традиционно базилик применяется в фармакологической промышленности. Например, он входит в состав Бронхолитина — препарата, который купирует бронхоспазм, подавляет приступы кашля, устраняет отёк слизистой оболочки бронхиального дерева. Терапевтические эффекты обеспечивает активность главных активных веществ — глауцина, эфедрина.
Масло базилика входит в стоматологический цинкоксидэвгенольный цемент, который применяют для изолирующих прокладок, временного пломбирования, изготовления оттисков. Эвгенол, содержащийся в базилике, включают в состав антисептиков, обезболивающих препаратов.
В педиатрии эфирное масло базилика используют в ароматерапии для нормализации нервно-психической сферы, восстановления работы сердечно-сосудистой системы. Для взрослых ароматерапия с базиликом показана при бессоннице, повышенной тревожности, умственном перенапряжении [31] .
Издавна базилик смешивали с уксусом и полученным средством протирали лицо для осветления пигментированных участков кожи и выведения веснушек. Этот же состав эффективен при повышенной потливости.
Современные косметологи включают эфирное масло базилика в противовоспалительные, омолаживающие, тонизирующие маски, избавляющие от мимических морщин. Базилик часто входит в состав лосьонов, кремов для тела. Ополаскиватели с базиличным маслом помогают оздоравливать волосы по всей длине, стимулируют их рост.
Известные на весь мир фармацевтические фирмы редко продают туласи в аптеках. Удобней реализовывать свой товар через проверенные интернет-магазины, которые пользуются популярностью у покупателей. Ссылка на один из таких дана ниже. Любой желающий, например, житель крупного города Москвы, СПб или даже поселка может заказать и ждать доставку прямо к дверям собственного дома.
Перед началом приема добавки на основе туласи необходимо внимательно изучить инструкцию. Консультация со специалистом необходима в случае приема других лекарственных препаратов или при наличии какого-либо заболевания.
БАДы на основе туласи не сочетаются со следующими группами препаратов:
Аюрведические препараты работают целостно и обладают накопительным эффектом, который становится заметен после 3-х недель приема. Иногда курс лечения туласи может достигать 6 месяцев.
В остальном туласи является безопасным средством, не наносящим вреда организму. Хранить рекомендуется в недоступном для детей месте.
Увеличить картинку
Инструкция по применению добавок на основе туласи составляется индивидуально и зависит от вида лекарственного средства. Наиболее распространенными являются следующие:
Другие препараты (кроме тех, что не сочетаются с туласи) можно принимать по истечении часа с момента приема добавки. Для детей до 14 лет базилик священный является безопасным, но из-за недостаточного исследования давать стоит только по назначению специалиста.
О действенности туласи говорят многочисленные положительные отзывы покупателей на различных интернет-форумах. Согласно комментариям, базилик священный действительно помогает при сахарном диабете, острых респираторных заболеваниях, головной боли и даже в период противораковой терапии. Особенно отмечается свойство туласи бороться со стрессом и бессонницей.
Туласи в наличии редко получается найти, потому что, как уже отмечалось, это растение родом из Индии. Купить качественную недорогую добавку можно на сайте, ссылка на который предоставлена ниже. Там же можно применить акции iHerb, которые позволят получить скидку на первый и последующие заказы. Это очень выгодно, потому что только здесь можно без проблем заказать редкие БАДы для себя и всей семьи.
Кроме того, цены примерно 1,5-3 раза ниже, чем на других сайтах. В каталоге встречается витекс священный, монолаурин, аскорбиновая кислота, витамины для беременных и многое другое. Цены приятно удивляют, а качество от оригинальных производителей!
Исследования Лаборатории стрессовой медицины факультета психологии и психического здоровья Второго военно-медицинского университета Шанхай, Китай, 2017 год показали, что туласи защищает сердце от этого воздействия благодаря содержащимся в нем эвгенолу и витамину C. Это было доказано исследованием, проведенным кафедрой садоводства и национальной безопасности пищевых продуктов и токсикологии, Университета штата Мичиган, США 2000 год.
Систематическое поступление этих активных веществ обеспечивает подавление активности провоспалительных ферментов, которые провоцируют развитие заболеваний сердца, ревматоидного артрита, колитов различного происхождения 15. Зеленые листья базилика обладают неповторимым ароматом и вкусом, так как все виды базилика богаты эфирными маслами, которые являются ароматным компонентом растения.
Можно говорить о несущественных различиях, например, в фиолетовом базилике содержится несколько больше фенилпропаноида эвгенола специфического эфирного масла базилика. Сегодня многие заболевания связаны со стрессом и тем ущербом, который он наносит организму в результате воздействия на нервную систему свободных радикалов.
1. Купить туласи по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb, так полюбившемуся жителям России и СНГ (покупка в рублях, гривнах и т.д., отзывы на русском языке к каждой добавке).
2. Подробная пошаговая инструкция по оформлению заказа (очень простая): Как сделать заказ на iHerb!
3. При заказе можно использовать промокод айхерб на скидку и получить реальную выгоду — !скидка $5 для новых покупателей и 5% для «старых»(без ДОП. СКИДОК), а также выгодные Акции до 60%! Рекомендуем обязательно воспользоваться промокодом М.Видео и получить дополнительные скидки на технику и электронику! Посмотрите и используйте выгодные акции через промокод Яндекс Маркет на первый заказ для получения скидок и участие в распродажах. Применяйте популярный промокод Сбермаркет на первый заказ на доставку, а также промокод Адидас на экономию до 70% в официальном онлайн-магазине!
4. Подробные статьи о тонкостях доставки и оплаты: iHerb оплата и iHerb доставка!
Жительницы Индии традиционно используют добавку во время вынашивании ребенка и грудного вскармливания. Однако производители указывают, что необходима консультация врача перед началом приема. Если организм ранее не привык к лекарственному растению, он может отреагировать непредсказуемо.
Туласи имеет несколько ограничений к использованию, которые нельзя игнорировать. Речь идет о следующих состояниях:
Базилик священный давно известен в восточной медицине. Это незаменимое средство для борьбы с очагами воспаления. Оно укрепляет иммунитет и помогает справиться со многими проблемами со здоровьем.