Как укрепить иммунитет с помощью меда, и в каких случаях он не поможет. Советы аллерголога-иммунолога
При этом мед не превратится в яд, как бы долго вы ни подвергали его термической обработке в нем изначально не содержится никаких токсичных компонентов, опасных для человека. Согласно исследованиям, высококачественный мед, включая сырой мед и мед манука, обладает противовоспалительными, антиоксидантными и противомикробными свойствами.
Если после употребления меда у Вас появилось раздражение на коже, боль в животе, диарея, отек или тошнота, немедленно исключите его из своего рациона. Разумеется, данный вопрос не должен рассматриваться первые 2-3 месяца после рождения малыша, когда малейшее изменение в рационе мамы может стать причиной серьезных проблем у грудничка.
Можно использовать медовую воду как ополаскиватель. Но в этом случае концентрация меда должна быть ниже — 1 ч. л. на 1 л воды.
Как укрепить иммунитет с помощью меда, и в каких случаях он не поможет. Советы аллерголога-иммунолога
В сезон осенних простуд многие стараются укрепить иммунитет, в том числе, и с помощью меда. Как это делать правильно и в каких случаях мед не сработает? На основные вопросы ответила врач аллерголог-иммунолог "ИНВИТРО-Ростов-на-Дону" Ирина Эстрина.
Почему считается, что мед помогает при простудах?
- Мед - действительно полезный продукт. Он содержит фруктозу, глюкозу, мальтозу, сахарозу, витамины группы В, К, С, а также полифенолы и микроэлементы, благодаря которым мед обладает противовоспалительными и противомикробным действием. Всего две столовые ложки обеспечивают наш организм важными витаминами и микроэлементами, необходимыми для укрепления иммунной системы.
Но стоит иметь в виду, что мед содержит быстрые углеводы, поэтому может быть опасен для пациентов с нарушением обмена веществ, ожирением, сахарным диабетом.
Можно ли есть мед аллергикам?
- Аллергия на мед проявляется не так уж часто. Её симптомы у разных людей могут быть абсолютно различными: аллергия может проявиться в виде крапивницы, ринит. В тяжелых случаях может развиться отёк Квинке (отек гортани) и даже анафилактический шок. Также, аллергическая реакция может проявляться как проблемы с дыханием: появляются кашель, чихание, насморк, нарушения и затруднения дыхания. У кого-то может наблюдаться болезненное вздутие живота, спазмы, тошнота, рвота, диарея. В более сложных случаях могут появляться головные боли, головокружение, вплоть до обмороков.
Интересный факт, о котором мало кто знает: аллергик может по-разному реагировать на сорта меда - одни переносятся отлично, другие - вызывают аллергическую реакцию. Среди наиболее аллергенных сортов меда - цветочный и липовый, так как они содержат пыльцу луговых трав. К аллергическому приступу также может привести и злоупотребление медом.
Можно ли давать детям мед для повышения иммунитета?
- Можно начинать знакомство детей с медом не раньше года. Детям второго года жизни мед можно давать по 1/2 чайной ложки, а старше 2-х лет не больше 1 чайной ложки в день. Из рациона питания детей-аллергиков этот продукт исключается до 3-х лет, а если у ребенка возникла аллергия на мед, то придется вовсе исключить его из рациона.
Вредно ли есть много меда?
- Переедание меда из-за высокого содержания быстрых углеводов может спровоцировать развитие сахарного диабета, а также стать причиной избыточной массы тела и ожирения, негативно повлиять на почки и поджелудочную железу.
Как правильно есть мед для укрепления иммунитета?
- Чтобы поздней осенью и зимой меньше болеть, начинайте добавлять в чай чайную ложку меда, еще лучше вместе с лимоном и имбирем, а также можно пить теплое молоко с чайной ложечкой меда. Кстати, мед слаще сахара, поэтому одной чайной ложки на чашку может вполне хватить.
Но помните, мед нельзя добавлять в жидкость, температура которой выше 40 градусов - в кипятке он теряет свои целебные свойства. А если нагреть мед до 42 градусов, это не только разрушит многие полезные вещества в его составе, но и приведет к выделению веществ, вредных для организма человека. Поэтому добавляйте мед уже после того, как чай заварится, и вода немного остынет. При этом мед не превратится в яд, как бы долго вы ни подвергали его термической обработке: в нем изначально не содержится никаких токсичных компонентов, опасных для человека.
Многие опасаются оксиметилфурфурола (ОМФ), который образуется при нагревании углеводных соединений в кислой среде. Конкретно в меде основным источником ОМФ является фруктоза. Поскольку в меде имеется кислая среда (рН 3,5), происходит частичное разложение фруктозы с образованием оксиметилфурфурола, которое значительно ускоряется при нагревании. При этом в кондитерских изделиях и вареньях ОМФ содержится в количествах, в десятки и более раз превышающих допустимую стандартом норму для меда. До настоящего времени не было выявлено от этого какого-либо вреда для человеческого организма.
Также нежелательно употреблять мед во время основного приема пищи, это лишь прибавит лишние калории и ухудшит пищеварение.
Полезно употреблять мед и как самостоятельный продукт. В таком случае рекомендуется есть мед за 1 час до или после еды. Лучше всего - по 1-2 чайной ложке утром, натощак. Лучше делать это именно в первой половине дня из-за его высокой калорийности.
В качестве перекуса можно употреблять мед в сочетании с лимоном, орехами, имбирем, сухофруктами. Существует множество рецептов с медом, каждый по-своему хорош и отлично повышает иммунитет.
Можно ли заменить сахар на мед?
- Мед - бесспорно, полезный продукт, богатый витаминами и минералами, сахар же не содержит в себе практически ничего полезного, только дает энергию. С точки зрения общей пользы, такая замена предпочтительна. Но если продукт нужно заменить вынужденно, по предписанию диеты, то и мед следует употреблять с особой осторожностью.
Особую осторожность должны проявить аллергики. Даже если ранее у них не проявлялись признаки аллергии, возможно, человек просто употреблял очень мало пчелиного продукта. При попытке заменить им сахар количество меда в рационе увеличится, и может возникнуть аллергическая реакция.
Медом можно заменить сахар в любых блюдах и напитках, но нужно учитывать, что при сильном нагревании ценные ферменты меда разрушаются.
Медовуха также обладает полезными свойствами меда?
- Медовуха может быть и совершенно безалкогольной, то есть ее можно употреблять всем, у кого нет непереносимости к меду, и даже маленьким деткам. Натуральная медовуха - наиболее аутентичный напиток, в него не добавляется ни брага, ни сахар, никакие химические добавки и прочее.
Медовуха полезна для организма. Она выполняет ряд важных функций для мужского и женского организма, среди которых: предотвращение развития воспалительных процессов, уничтожение патогенных бактерий и вирусов, очищение, увеличение тонуса, положительное воздействие на нервную систему. Медовуха - всесезонный напиток. Летом, в охлажденном виде, она утоляет жажду, а зимой - согревает. Медовуху можно пить горячей: подогрейте ее, не доводя до кипения.
Можно ли давать детям мед для повышения иммунитета?
- Можно начинать знакомство детей с медом не раньше года. Детям второго года жизни мед можно давать по 1/2 чайной ложки, а старше 2-х лет не больше 1 чайной ложки в день. Из рациона питания детей-аллергиков этот продукт исключается до 3-х лет, а если у ребенка возникла аллергия на мед, то придется вовсе исключить его из рациона.
- Переедание меда из-за высокого содержания быстрых углеводов может спровоцировать развитие сахарного диабета, а также стать причиной избыточной массы тела и ожирения, негативно повлиять на почки и поджелудочную железу.
Польза медовой воды
Так, одна порция медовой воды содержит 6-12 граммов сахара и 25-50 калорий, в то время как в газированной воде около 30 граммов сахара и более 100 калорий. - Переедание меда из-за высокого содержания быстрых углеводов может спровоцировать развитие сахарного диабета, а также стать причиной избыточной массы тела и ожирения, негативно повлиять на почки и поджелудочную железу.
Помогает при болях в горле, снимает раздражение слизистой, успокаивает кашель, предотвращает воспаление, естественным образом выводит избыток слизи из дыхательных путей и легких. При этом мед не превратится в яд, как бы долго вы ни подвергали его термической обработке в нем изначально не содержится никаких токсичных компонентов, опасных для человека.
Медовую воду также рекомендуется употреблять перед тренировкой углеводы заряжают мышцы и придают энергию или при недомогании, например, при боли в животе или горле. И здесь идеально подойдет теплый чай с лимоном и медом, который согреет организм, обеспечит его необходимыми для борьбы с недугом витаминами и минеральными веществами.
Мед манука (собранный в Новой Зеландии) является превосходным выбором, так как в нем содержится высокая концентрация противомикробных соединений, включая метилглиоксаль.
Правила употребления
- Медовую воду пьют утром (за 30-60 минут до еды) на голодный желудок большими глотками. Поможет расщеплению жировых клеток, что особенно актуально для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Готовить ее необходимо непосредственно перед употреблением, а принимать (при условии, что организм реагирует нормально) — до 3 раз в день. Если перед этим выпить стакан воды, действие медового эликсира усилится.
- Вторая порция перед обедом восстановит потраченные силы и энергию и настроит организм на дальнейшую работу. При этом важно помнить, что пить медовую воду следует не ранее, чем за 30 минут до начала трапезы.
- Вечерняя доза позволит расслабиться, снимет скопившуюся за день усталость и нормализует сон. В это время медовая вода благоприятно подействует на почки и поможет им отдохнуть во время ночного сна. Но от приема на ночь лучше отказаться людям с учащенным мочеиспусканием.
- Пить медовый напиток запрещено при аллергии на мед и/или другие продукты пчеловодства. У детей и взрослых это может проявляться в виде высыпаний и кожного зуда, головокружений, тошноты, расстройства пищеварения, приступов астмы. Но на практике аллергические реакции на медовую воду — крайне редкое явление.
- Напиток противопоказан людям, у которых есть проблемы с работой поджелудочной железы. Ведь, чтобы ее не нагружать, даже здоровым людям не рекомендуют съедать больше 1 ст. л. меда в течение суток.
- В связи с достаточно высоким гликемическим индексом меда (больше, чем у сахара), с осторожностью к продукту и всем его производным следует отнестись тем, у кого имеется сахарный диабет. В противном случае можно спровоцировать резкое увеличение уровня сахара в крови и другие, более опасные для диабетика последствия.
- Противопоказано пить медовую воду при обострении язвенной болезни и почечной недостаточности.
Напиток рекомендуют пить курсами продолжительностью 1 месяц, после чего необходимо сделать двухнедельный перерыв. Если по прошествии нескольких лечебных курсов вы не заметили никакой отрицательной реакции, можете употреблять медовую воду каждое утро, придерживаясь основных правил, о которых говорилось выше.